Restaurant de Heerlijckheyt Het Loo Apeldoorn

diner

Verrassingsmenu van de chef Iedere dag (maandag tot en met zaterdag) ligt er voor de keukenbrigade de uitdaging om een heerlijk verrassingsmenu te bedenken. U kunt van te voren aan ons doorgeven of er specifieke wensen of diëten m.b.t. dit menu zijn. Vanaf 6 personen is een verrassingsmenu alleen per tafel te bestellen.

3 gangen verrassingsmenu van de chef	€ 42,50
4 gangen verrassingsmenu van de chef	€ 52,50
5 gangen verrassingsmenu van de chef	€ 62,50

Maandmenu Naast onze uitgebreide menukaart hebben wij ook een 3 gangen maandmenu. De gerechten op ons maandmenu zijn aan het seizoen aangepast. Het maandmenu voor april 2024:	€ 42
Coquille: venkel mousse \| pernod gel \| yoghurt groene kruiden dressing of Kalfslende: ingelegde venkel \| citrus \| tsuyu

Corvina: orzo \| espuma van fruit de mer \| citroen \| bimi \| knoflook beurre blanc of Runder rib-eye: roseval aardappels \| paksoi \| pepersaus

Tartellete: praline \| banaan \| chocolade ijs

Koude voorgerechten
Broodplankje Broodplank \| diverse broodjes \| tappenade pesto kaas \| knoflookboter	€ 7,50

Carpaccio Rundercarpaccio \| Reypenaer kaas \| truffelmayonaise \|pijnboompitten Supplement eendenlever krullen: € 7,50	€ 15

Albacore Tonijn Albacore Tonijn \| Pani puri \| Gochuyang \| komkommer \| limoen	€ 17,50

Tapas de Heerlijckheyt Acht amuses van de chef \| koud \| warm \| vlees \| vis	€ 18,50

Coquille (van het maandmenu) Venkel mousse \| pernod gel \| yoghurt groene kruiden dressing	€ 14,50

Kalfslende (van het maandmenu) Ingelegde venkel \| citrus \| tsuyu	€ 14,50

Oesters Per stuk \| Fine Claire \| Ponzu \| rode ui \| citroen	€ 3,75

Warme voorgerechten
Bisque Langoustines Rivierkreeft \| bosui \| venkel	€ 12

Uiensoep Kaascrouton	€ 9,75

Champignons de Heerlijckheyt Champignons \| bierbeslag \| drie koude sausjes	€ 11

Kalf Wang \| Zwezerik \| pastinaak \| hazelnoot \| cepes	€ 17,50

Hoofdgerechten
Tournedos Bonne Femme \| peterseliewortel \| jus de veau \| zeeuws spek	€ 38,50

Short rib Okonomiyaki \| aardappel mille feuille \| jus Aceto balsamico	€ 27,50

Corvina (van het maandmenu) Orzo \| espuma van fruit de mer \| citroen \| bimi \| knoflook beurre blanc	€ 26

Runder rib-eye (van het maandmenu) Roseval aardappels \| paksoi \| pepersaus	€ 26

Skrei Spinazielasagna \| ratatouille \| Hollandaisesaus	€ 27,50

Supplement eendenlever: € 9 Supplement friet vadouvanmayonaise: € 5 Salade: € 5

Desserts
Chocolade Bavarois \| port \| bosvruchtensorbet	€ 12,50

Parade de Heerlijckheyt Parade van Heerlijckheyt desserts	€ 14

Kaasplank Vijf kaassoorten met bijpassende garnituren	€ 16

Espresso Martini Wodka \| Tia Maria \| espresso	€ 9,50

Tartellete (van het maandmenu) Praline \| banaan \| chocolade ijs	€ 12,50

Heeft u een allergie of dieetwensen horen wij dat graag! Onze kazen worden met zorg geselecteerd door Marcel’s Kaas (Koninginnelaan).

diner

Verrassingsmenu van de chef

Maandmenu

Koude voorgerechten

Warme voorgerechten

Hoofdgerechten

Desserts